发的时间不长，不一定面团就涨的不高，按配方的酵母来，一般没啥问题，要不你把
方子里的面粉跟酵母用量说下，我看看。
发酵时间，很难掌握，我昨天又做了次鲜奶油吐司，加了葡萄干，二次发酵多发了十分钟，
结果就过了，烤出来有点点酸， 上次正正好好。

【 在 decflower (a rhythm) 的大作中提到: 】
: 我以为我揉的时间太长，一边揉一边发酵。。。。。。
: 发的时间倒是不长，可是总是会有些泛酸，会不会是酵母放多了呢？又或是用橄榄油代替了黄油？谢谢啦~哈哈
--
FROM 125.211.79.*