我以为我揉的时间太长，一边揉一边发酵。。。。。。
发的时间倒是不长，可是总是会有些泛酸，会不会是酵母放多了呢？又或是用橄榄油代替了黄油？谢谢啦~哈哈
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 发酵过度，跟发酵时间有关系，跟揉面关系不大啊~~~
: 打蛋器揉面，跟面团的湿干有关系，时间不定。
: 一次发酵时间也要看温度定，夏天40分钟就好了，现在这天气，要一个半小时。
: ...................
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