君之的方子重糖重油，我给小外甥做的戚风糖都减到1/5不到，油可减半。和蛋黄糊的时候用电动打蛋器低速打个几秒烤出来就不会有疙瘩了，以前也不敢用电动打蛋器和蛋黄糊，但是出来总有小疙瘩，后来用了之后都非常细腻
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