中间过程中是膨胀起来的，但是烤完关火后要在里面闷一个小时，蛋糕就会缩回去了。

你确定烤的过程中也没有膨胀起来吗？

【 在 luyisa (luyisa) 的大作中提到: 】
: 置底的舒芙蕾奶酪是7寸的
: 我用的8寸的
: 感觉完全没有膨胀起来呀，以前做戚风蛋糕没有问题呀，是因为蛋白打发的问题吗？我
看说是挂弯角就行了。。。惆怅呀，感觉纯吃奶酪了。。。
--
FROM 69.171.146.*