1、 蛋白打发到打蛋器可以轻松拉出一个角（按照君子书上说的），倾斜放蛋白的盆45度角，盆里的蛋白像固体一样没有在盆里滑动。当时没有留照片，下次再做的时候我拍照。
2、 我是从底部往上翻，还有就是像刀一样竖着切的，没有圆形画圈搅拌。
3、蛋糕烤好后，就拿出烤箱直接倒扣在外边的架子上。

补充这些，能找到问题吗？
谢谢哈。

【 在 myfive 的大作中提到: 】
: 一般就是蛋白没打发好吧，上个你蛋白打发的图呗
: 之后是翻拌不能搅拌。倒扣你没说应该没犯这种低级错误吧
: 几个关键点你都没说，不好判断问题所在
: ...................
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