做乳化了，而且几乎算打发了，因为我总能看见蛋黄上飘的小油滴，就很强迫症的打到完全没有，混合粉的时候能听见消泡的声音，蛋白我打的不算特别发，快拉是弯角，慢慢拉是直立的，今天又试了个可可的，满模了，你再试一试？

【 在 labi 的大作中提到: 】
: MM做了蛋黄糊的乳化了吗
: 我昨天用电动打蛋器直接打蛋黄+油+水，打出来很多泡泡，没敢再多打
: 今天用筷子搅了6分钟
: ...................
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修改:aliceyu FROM 111.202.8.*
FROM 111.202.8.*