蛋黄如果1 2分钟应该没乳化吧，我觉得时间比打蛋白要长不少，还有其实低温烘烤蛋糕发的没高温好，高温烘虽然个高但容易开裂，又需要调整蛋白的打发度，我觉得要慢慢调整，嘿嘿，暂时我比较满意我的戚风

【 在 labi 的大作中提到: 】
: 唉唉
: 守到这会
: 还是没满模
: ...................
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FROM 1.58.18.*