中间塌 很多理由：比如拌出筋了 比如蛋白打法的问题 还有温度等等。。。中间是不是开门了 下次可以试下温度再低些 延长时间

大的空洞
1 可能是两种糊糊拌的不均
2 入模的时候倾倒的太快了 冲进了大泡
3 入模好后，没dun两下排泡泡

不细腻。。。
这个。。。方子的问题可能。。。
【 在 hecate (阿芙~风吹过的冬天) 的大作中提到: 】
: 蛋糕基本还算成型，中间有点塌，但是能忍受
: 不过里面有很多大的孔洞，一点都不细腻。。。咋回事
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