谢谢亲！ 那是说我要调高发酵温度吗？你一般都发酵多久呢？
另外，我第一次是用面包机发酵的，一个小时，能发到面团的三-四倍大
第二次用烤箱，也是一个小时，至少也是面团的三倍左右
应该分别发酵多久呢？是两倍大就够了吗？
但是这样我也没觉得我的面包松软，那两倍岂不是很硬了吗？
求解~
【 在 myfive 的大作中提到: 】
: 跟我刚开始学做面包的经历一样啊。
: 温度低发了好久，结果还是面团的时候就闻着一股酸味。
: 新良面包粉我现在就在用。不过做的是小面包，没啥不适感。
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