赞一个，本版经验丰富，高手如云
【 在 maylen 的大作中提到: 】
: 冷藏发，晚上揉好了，放室温（冬天有暖气估计25度左右）半小时左右，发起来一些，然后进冰箱，一般是10点多吧，冷藏室3度
: 第二天晚上7、8点的到家拿出来回温，然后排气，松弛20分钟左右，整形二次发酵，烤熟
: 我个人觉得冷藏发酵之后二次发酵慢一些，但是口感更好
--
FROM 14.152.68.*