呃，我以前也只用一把刀来托的
后来经常做多层或者大尺寸的慕斯，很沉重，某次试图用一把刀托起悲剧了一次
于是……就改成两把了
【 在 lzzl (有个梦想.一直温暖内心) 的大作中提到: 】
: 手可能会破坏边缘。
: 抹刀或者薄且长的东西 比如西瓜刀 平入 就把蛋糕给弄起来了 然后也是手托。
: 转移到盘子上时，同样 手放下可能不小心就弄坏边缘了，抹刀帮助
: ...................
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