面团膨胀成两倍大就行。
【 在 northlin 的大作中提到: 】
: 二发啥样算好呢？我的面团发了40-50分钟的样子，烤箱下层放热水，中途换了几次水。到后来面团表面都变不光滑了，这是二发过了还是没到位呢？
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