我开酥的次数单手数得过来。。没啥心得。不过比较系统的甜品书上都有这个内容，可以找点大师级的来看看。。

【 在 lovezhouzhu (午夜奇葩&鬼魅&戒海淘戒网购) 的大作中提到: 】
: 恩~多谢大牛！那个我自己觉得也不是膻味，可能就是黄油的味道，做马芬蛋糕添加玉米油就完全没这个味道，我还以为加了黄油是我烤箱温度偏低没熟透所以有那个味道……
: 对了版大有无好的其他的酥皮制作的方子推荐，我好去看看，我还是很喜欢酥皮哒
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