你说的两点都对了，我手生觉得打蛋器碰到碗不好！等周末改进了再看看！谢谢啦！
【 在 foreveryday 的大作中提到: 】
: 鸡蛋个小肯定会有分量不足的问题，如果按方子的蛋量，一般都是带壳58g左右的蛋正好，土鸡蛋一般都是50左右，肯定会矮
: 另外我最近看了一些朋友做的过程，发现好几个打发的时候打蛋器的头没有接触到盆底，造成打发不均匀，甚至有的下面的部分没打发到
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