汤种制作：
100g水+20g高粉搅拌均匀，放入微波炉高火１０秒，取出搅拌一下，继续高火１０秒，再搅拌一下，再次放入微波炉高火１０秒取出搅拌如有纹路出现即可．
面团原料：
高筋粉 210克
低筋粉 56克
奶粉 20克
细砂糖 42克
盐 1/2小勺
酵母 6克
全蛋 30克
水或牛奶 85克
汤种 84克
无盐黄油 22克
这就是汤种甜面包的基本方子，汤种很好弄，跟直接法基本无区别，但汤种面包
确实软乎，而且不容易老化，强烈推荐。
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 有人推荐过这本书，不过很多面包的书上也有汤种的方子，只是没有这个这么全吧。
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修改:jinglet FROM 124.205.77.*
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