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主题:蔓越橘酸奶面包
arlenelin
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2010-12-02 20:22:38
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还是杜撰的,口感有点像贝果。配方供参考。
原配方:
120克牛奶 100克纯酸奶 小麦面粉300克 40克糖 3克盐 4G的干酵母 蔓越橘适量
170度 15分钟
我修改为:
150g自制酸奶、10g自制甜酒、300g面粉、10-20g糖 蔓越橘适量(我的面粉吸水率好像比较低,液体材料每次都比配方少很多才行,不然就是湿漉漉不成形的面团)
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FROM 113.91.49.*
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