这个天气和夏天完全相反
夏天的话，打发的黄油会进一步融化，而现在，打发的黄油会逐渐凝固
也就是说，现在准备黄油的时候，在融化和将将凝固之间开始打，这样放糖粉之后，随着黄油温度下降，逐渐达到需要的打发程度。另外就是打发的时间不能太长，否则逐渐凝固就不太好打发了。

一般来说冬天应该是微波炉叮化之后进冷冻室，四周围有一圈凝固的时候拿出来，用勺子把这一圈凝固的逐渐和碗里面的液体黄油混合，搅拌大约两三分钟，不是绝对液体的时候就好了


【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 需要打发，
: 是不是要软化到接近融化呢，昨晚也是能按下一个坑了。
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