【 在 wangguangle 的大作中提到: 】
: 其实有个关键点，菜谱一般不会说，就是鸡蛋要新鲜
: 放冰箱里很久的鸡蛋打发是很困难的，有的要打发半小时甚至更久
: 一般来说5-6个蛋白，电动打蛋器差不多要10分钟左右，3个蛋白没试过，估计也短不哪去
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谢谢，记住了。面粉呢，必须用低筋蛋糕粉吗？过几遍筛？
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