是不是因为面皮太薄太粘？我今天做的，挺好脱膜的，面团放在冰箱里冷藏了20分钟
【 在 mofli 的大作中提到: 】
: 自己炒的莲蓉，淘宝买的模具，做月饼。月饼不容易脱模，模具上用干面粉，或刷油都试过，就是推不下来，如果用手帮忙脱模，因为面皮太软，容易变形，脱模也不一定顺利，饼皮上层很容易破。有谁知道是什么原因？
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