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主题:昨天做了法式乳酪月饼,有几个疑问
zdzaba
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2015-09-29 09:12:09
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最后做成了,但是和买来的还是有点不一样
最不一样的是皮,买来的是一层一层的那种,自己烤的是类似曲奇饼干那种硬脆的,当然配方和曲奇饼干一样,自然味道也一样了,可是怎么能做出那种一层层的皮?
还有温度,看的第一个方子180度,烤了10多分钟我看都快糊了,赶紧又找了个方子,150度,这温差也太大了吧,感觉150度应该是正好,180度很容易烤糊了
还有,没有月饼模,拿蛋挞皮凑合的。。。居然也成型了
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