我也用打蛋器揉面，我感觉那两根棍子，一个在中心，是面团缠绕的，
另一个就是在旁边辅助的。虽然面团不会缠在那根上面，但它在旁边
转也是有作用的。

我只用一档就可以了，面团向上跑不知道是不是转速太快了，或者是
面团太大了。我那个只能搅540g的面团。

另外，你可以用手感受一下面团的湿度，如果面团太干的话也不好揉。


【 在 deeroo (oo~) 的大作中提到: 】
: 买了一个803CS的坐式打蛋器用来揉面，但是用了两次，时间长，效果也不好，想让大家帮
: 忙看看，是怎么回事~~
: 第一次，用的是自由的直接法甜面包方子，面团一直只在其中的一个搅面棍上，即使手动的
: ...................
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