【 在 proton 的大作中提到: 】
: 我做了无数个失败的戚风，用君之的方子，都是有回缩，后来在微博上咨询了一个开烘焙课的博主，有几个技巧：
: 1是蛋白不能光打到小直尖，要左右晃动盆，整个蛋白不流动才可以；
: 2是出炉后大力的磕几下蛋糕模子然后再倒扣，这个方法同样可以解决北海盗吐司的缩腰问题。
: ...................
哇好的，我试试。这个听着不错~
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