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主题:Re: 找到方法手工揉面竟然不难
zr2211
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2010-12-14 13:23:57
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是不是你二发时间短,温度高?我记得谁说过。
一发时间宁短勿长,二发温度,宁低勿高。
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 可能跟二发的温度速度时间有关系...我好象二发总是不到位,虽然已经长到土司盒的
: 八分满了。但烤完切开看,总能看到下面有还没发起来的地方。
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