昨天，用打蛋器揉了540g面团做吐司，手揉了270g面团做玫瑰面包。
挺轻松就到了扩展阶段，呵呵。都是汤种基本甜面包的方子，汤种
真是很赞，成品的松软是直接法无可比拟的。玫瑰很漂亮~~
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FROM 124.205.77.*

http://blog.sina.com.cn/s/blog_455629010100bwi8.html

前面大家讨论过的。


【 在 arlenelin (37W的懒妈) 的大作中提到: 】
: 方法是？
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FROM 124.205.77.*

对啊，我现在觉得揉面很享受啊。不难。我怀疑我现在都是揉到完全阶段了，揉阿柔就停不下来，总期待着最完美的膜出现。我觉得如果时间很充裕，做面包非常享受。。。。。。。

【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 昨天，用打蛋器揉了540g面团做吐司，手揉了270g面团做玫瑰面包。
: 挺轻松就到了扩展阶段，呵呵。都是汤种基本甜面包的方子，汤种
: 真是很赞，成品的松软是直接法无可比拟的。玫瑰很漂亮~~
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FROM 210.83.228.*

汤种比较好揉的，几乎不用力气，也很快。别揉大面团，270g也可以做6个
小面包了。我昨天晚上可能就揉了十几分钟吧。


【 在 wjthca (fleur) 的大作中提到: 】
: 太佩服了。我每次揉面都觉得很痛苦。。 看来是还没掌握到揉面的真谛呀
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FROM 124.205.77.*

为啥我用汤种。。。手揉面团比较干呢。。。
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 昨天，用打蛋器揉了540g面团做吐司，手揉了270g面团做玫瑰面包。
: 挺轻松就到了扩展阶段，呵呵。都是汤种基本甜面包的方子，汤种
: 真是很赞，成品的松软是直接法无可比拟的。玫瑰很漂亮~~
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FROM 125.211.121.*