请教各位姐妹 按照方子本应先放糖再打发 打到半凝固时基本就好了 才想起来忘记了放糖 赶紧加了又继续打 马上就油液分离了 再也回不到刚才的样子 唉... 好失败

想问问大家是因为加糖的顺序返了才这样的吗？还是什么其它原因，有补救方法吗？

另外 这次做的芒果慕斯 需要放冰箱里冷藏 用保鲜膜盖住放进去是新鲜颜色 拿出来就氧化了 这咋办呢？


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