我喜欢正宗提拉米苏那种比较湿软的，它的主体基本上就是分别打发蛋白蛋黄和mascarpone cheese,不会像果冻那样直挺挺的立着。
不过做甜点凭自己喜欢就行，你要是喜欢那种很结实的，就可以加吉士丁啊。不过吉士丁粉要热水才能溶解，其他成分都是冷的，如果不能迅速搅匀，就会有不均匀的小粒粒。另外我真的觉得加糖水会变稀......

【 在 zdzaba 的大作中提到: 】
: 好吧，不过你要告诉我，蛋糕怎么能凝固上
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