【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sunglass (烂坑只跳两个版), 信区: Food
标 题: 请问冰淇淋的奥义在何处
发信站: 水木社区 (Thu Feb 11 17:59:23 2016), 站内
看了很多冰淇淋配方
大多需要牛奶 奶油 蛋黄
但是生蛋黄会不会有什么什么菌？
也有不用鸡蛋的 要靠玉米淀粉和奶油奶酪
更有甚者只用香蕉做冰淇淋的
请问冰淇淋的口感到底来自什么东西？
之所以要做冰淇淋 是想把多的奶油用掉
但是看方子又要产生多余的蛋清
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