蛋白应该没过，我怕打过，湿性阶段到了打了一会儿就停了。
后来网上看视频，别人烤的都没那么黑，估计我家烤箱温度偏高。收腰应该是我没彻底冷却就脱模导致的。开裂好多都有，塌陷比较头大
【 在 cheeseapple 的大作中提到: 】
: 蛋白有没有一点过？应该放在中层？试试150度70分钟
: 【 在 wel8584 的大作中提到: 】
: : 如图，按照君之的方子弄得，蛋清分三次放糖打发，烤的时候170一小时，中间怕烤黑，开箱盖了层锡纸。
: ...................
--来自微水木3.2.0
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