我闺女不吃我做的蛋糕，反而会吃蛋糕店的，我觉得差别就是蛋糕店的更甜。
不过蛋糕店的奶油她不吃，吃我弄得奶油~~
【 在 wuxinyan 的大作中提到: 】
: 我每次都是直接从冰箱里拿出鸡蛋用的，没有回温
: 打蛋白加一点柠檬汁或白醋，先低速，后高速，最后至少一分钟低速，把高速打出来的大泡泡消灭掉，使蛋白变得细腻
: 关于用糖，8寸的话我减到了50克（蛋黄不放糖了），成品也是可以的
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