台面和手上抹点油，别抹多了，到不会黏住就行

【 在 konstanz (bodensee) 的大作中提到: 】
: 谢回复！
: 再问一个问题，正在做面包，方子里要15g黄油，没有软化黄油，我就用等量奶油代替了（是那种固体的涂抹用奶油，不是液体的），其它都按照方子的比例。用面包机揉面
: 看起来是发酵好了，发到原来的2倍大，但是拿出排气时发现面团非常粘手，怎么办？这个是发酵过度了？
: ...................
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