白糖？我用的是糖粉，每次都成功。
以前不成功都是成豆腐渣状，打过头了，问题出在没有把打蛋头完全浸在奶油中。所以尽量多打点或者是把盆倾斜。
【 在 liweizxc 的大作中提到: 】
: 雀巢淡奶油，一直冰箱冷藏，放奶油的容器放在冰水盆里开始打发，奶油里加了白糖，可是一直没有打成奶油可以立着的样子，最后以失败告终。请教那个环节出了问题，谢谢
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