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主题:Re: 关于耐高糖酵母和普通酵母的问题
yayaseu
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2016-08-03 14:13:56
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之前一直以为是没发好,因为觉得发过了的话至少会体积很大吧。。。没想到发过了也会缩的。那这样还真可能是发过了。今天换冰水试试。面包机里面的发酵功能应该可以控制温度的吧,我之前担心用冰水不容易发。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 我没有面包机,但是夏天最热的时候用厨师机直接打面团做面包也建议用冰水,因为搅拌过程生热还挺多的,之前发的不好你确定不是发过了么
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FROM 124.202.215.*
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