- 主题:Re: 想吃我爸做的杭州熏鱼了
松鹤楼苏州老店，本青还去过很多次
讲实话虾蟹下面条都属于捉弄人 以及暴殄天物 对食材都不算好的归宿
【 在 xiaolvjiejie 的大作中提到: 】
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: 我也不喜欢吃苏帮菜，也不太喜欢淮扬菜，但是喜欢吃三虾面 蟹黄面这些面
: 松鹤楼有名，但是我觉得做得不是最好吃的，吃螃蟹面，上海有家蟹家大院就比松鹤楼好吃，三虾面苏州吃过好多知名的不知名的店都不错！
: 不过北京的松鹤楼同样的面的味道比不上上海的
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哈哈
海总对吃食比较讲究
【 在 antaplus 的大作中提到: 】
: 松鹤楼苏州老店，本青还去过很多次
: 讲实话虾蟹下面条都属于捉弄人 以及暴殄天物 对食材都不算好的归宿
: 发自「今日水木 on HMA-AL00」
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朋友家余杭的 她爸在家开农家乐 我觉得蛮好 杭州没有那么甜 一点点甜 我也觉得还行
【 在 xiaolvjiejie 的大作中提到: 】
: 啊不是
: 我发的这个不是杭帮菜
: 不过杭帮菜，随便一家当地饭店都不错，可能我比较喜欢吧
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主要是穷
就是觉得虾蟹剥成那样得花好多人工费 还浪费
【 在 xiaolvjiejie 的大作中提到: 】
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: 哈哈
: 海总对吃食比较讲究
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哦哦
杭帮菜确实不了解
是以为杭州找秃黄油什么的会容易些
另外还有标题啊
怎么杭州熏鱼不是杭州的吗
【 在 xiaolvjiejie 的大作中提到: 】
: 啊不是
: 我发的这个不是杭帮菜
: 不过杭帮菜，随便一家当地饭店都不错，可能我比较喜欢吧
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我爷爷奶奶家杭州人，我爸这边饮食就是杭州口味
以我爸家这边的烹饪习惯和我在杭州生活吃到的菜看
我感觉浙江菜和江苏菜还是差异比较大的
浙江菜更讲究食材本身的味道，比江苏菜更清淡，没有江苏那边甜
不过我认识的杭州人又都巨爱吃什么糖醋xx之类的甜口菜，我也没搞懂
【 在 antaplus 的大作中提到: 】
: 朋友家余杭的 她爸在家开农家乐 我觉得蛮好 杭州没有那么甜 一点点甜 我也觉得还行
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杭州熏鱼是杭州的哈
不过江浙沪都有熏鱼
大体差不多，不过味道和做法略有差异
比如，杭州熏鱼比起我今天吃的苏式熏鱼酱油味重一些
【 在 LYTaoist 的大作中提到: 】
: 哦哦
: 杭帮菜确实不了解
: 是以为杭州找秃黄油什么的会容易些
: ...................
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那你在哪长大？江苏菜无论是苏帮还是淮扬菜，都比较官府菜，注重卖相，注重繁杂工艺，注重捉弄人。。
浙江本质上是喜欢甜的，但是从根子上说是平民菜籽。而且因为挨着大东海和山区，食材多样一些。
【 在 xiaolvjiejie 的大作中提到: 】
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: 我爷爷奶奶家杭州人，我爸这边饮食就是杭州口味
: 以我爸家这边的烹饪习惯和我在杭州生活吃到的菜看
: 我感觉浙江菜和江苏菜还是差异比较大的
: 浙江菜更讲究食材本身的味道，比江苏菜更清淡，没有江苏那边甜
: 不过我认识的杭州人又都巨爱吃什么糖醋xx之类的甜口菜，我也没搞懂
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反正都没吃过
听都没听过
燃起了兴趣
【 在 xiaolvjiejie 的大作中提到: 】
: 杭州熏鱼是杭州的哈
: 不过江浙沪都有熏鱼
: 大体差不多，不过味道和做法略有差异
: ...................
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我觉得武汉街头小炒还行 别的我都不怎么行了 特别是热干面
【 在 xiaolvjiejie 的大作中提到: 】
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: 浙江靠海，海产也多，我喜欢吃浙江的海鲜面
: 我在武汉长大的，我爸杭州过的童年，我是武汉口味加杭州口味多元融合
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