- 主题:刚刚备了一下菜
青椒是主角！
【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
: 今晚的菜预计有：
: 1. 猪肉炒花菜
: 2. 青椒猪肉酸菜炒大肠
: ...................
--
FROM 61.171.43.*
真好，去体验下福建的游神文化
【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
:
: 一群江西人加一个河南人，闽不起来啊
: 不过昨晚吃了面线糊，真的是很好吃，每次来都要吃一份
: --
:
发自「今日水木 on PHB110」
--
FROM 117.129.0.*
我也发现了，哈哈，我切了一大盘子青椒
【 在 zrO 的大作中提到: 】
: 青椒是主角！
--
FROM 27.148.58.*
嗯呐
猫姐，我刚刚发现，那个大肠，我可能做砸了
嚼不动
【 在 catmini 的大作中提到: 】
: 真好，去体验下福建的游神文化
: 发自「今日水木 on PHB110」
--
FROM 27.148.58.*
青椒很好 我爱吃生的
【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
: 我也发现了，哈哈，我切了一大盘子青椒
--
FROM 61.171.43.*
没事，这样正好少吃点
【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
:
: 嗯呐
: 猫姐，我刚刚发现，那个大肠，我可能做砸了
: 嚼不动
: --
:
发自「今日水木 on PHB110」
--
FROM 117.129.0.*
一看就是新手
大肠必须是先单独用小火加佐料炖好的
要炖很久的
酸菜也是单独做好的，也就是上桌的时候才放一起的
如果没有酒精小锅，那就混在一起烧一会上桌
所有难煮透的菜都是要分开制作的
最后再混在一起的
【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
: 嗯呐
: 猫姐，我刚刚发现，那个大肠，我可能做砸了
: 嚼不动
--
FROM 183.212.114.*
对于大肠来说我确实是新手；
之前在北京吃，都是买人家卤好的，切了直接炒就可以；
这里买的，也是熟的，但是看起来不像是卤的；
我昨天看她在水里煮了，也煮了一下，冷水下锅，煮了大约5-10分钟；
而我妯娌说，她是用水焯了一下；
我觉得我的处理方式使得大肠进入了，既不脆，也没有烂的中间状态；
我刚刚炒的时候，小火多热了一会儿，感觉略好一丢；
【 在 hut 的大作中提到: 】
: 一看就是新手
: 大肠必须是先单独用小火加佐料炖好的
: 要炖很久的
: ...................
--
FROM 27.148.58.*
需要小火炖半个小时的
【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
: 对于大肠来说我确实是新手；
: 之前在北京吃，都是买人家卤好的，切了直接炒就可以；
: 这里买的，也是熟的，但是看起来不像是卤的；
: ...................
--
FROM 183.212.114.*
对吧，要么吃脆，要么吃烂
我炒的时候多加了点儿火候，感觉好了一些
【 在 hut 的大作中提到: 】
: 需要小火炖半个小时的
--
FROM 27.148.58.*