猫猫太赞啦
学习了
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【 在 catmini 的大作中提到: 】
: 你把羊肉切块
: 锅里放点洋葱先炒香再把洋葱捞出来
: 把肉倒进去煸
: 怎么个煸法呢
: 就是用锅铲来回翻动
: 使羊肉块受热均匀，这样肥油就很容易煸出
: 温度高美拉德反应，这时候煸的肉有点微微发黄，体积也缩小了，就把油给倒出来，再把洋葱块，胡萝卜倒进去翻炒，加料，生抽这些再炒炒就好吃了!
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