搞得这么复杂，反而糟蹋了鳜鱼
鳜鱼这种鱼根本不用腌入味，因为鳜鱼特色就是鲜美，腌就把特色去掉了
还有什么花椒，冰糖，生抽蚝油豆瓣酱(也可以用东古酱）完全都是败坏鳜鱼鲜味的东西
适得其反
做菜的原则是有味使之出，鳜鱼的鲜美味必须最大程度的保持不破坏，很遗憾，你上面都是破坏原味的调料。
鱼的缺点是腥味，用辣椒杀腥，不破坏鱼的鲜美味。

搞得那么复杂的形式，看起来像是烧菜的老手。可惜没领会做菜的精要。

【 在 catmini 的大作中提到: 】
: 1 鳜鱼打花刀腌好入味
: 2 热锅凉油 油多放点 炒香花椒 把花椒粒弄出来只要油
: 3 把鳜鱼放进去煎 先别着急翻 再煎另一面(皮破了很正常，也不影响吃）
: ...................
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修改:hut FROM 223.66.108.*
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