准备写一下真正的皖南美食
不到本地去很难品尝到
即使有的流传到外地饭店
那也是失去了其中的精髓流于形了
我觉得这些美食都是极尽皖南人的智慧
大道至简，没有那么多花里胡哨的做法与佐料
基本上都体现了“有味使之出”的美食原则

比如
腌菜火锅(牛肉，牛肚，大肠)，肉丸子，辣椒糊鱼
咸肉咸鱼，糯米丸子，清炒菜苔，冬笋，肥肉炖萝卜
青椒小鱼，肉丝豆腐，自制豆腐乳。。。。
至于臭鳜鱼，这种基本上排不上号
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