比如，猫姐，比如，海妹

因我比较擅长清蒸，所以红烧很不擅长。
最近做了一个红烧，这个做法对吗？（虽然看了一篇下厨房菜谱）

0. 鱼预处理：洗干净，切刀，洒料酒
1. 热锅，放油
2. 油热，放姜片
3. 放鱼，煎之，煎两面 焦黄，盛出
4. 用锅里的油，放青红椒大蒜，翻炒片刻
5. 放一丢老抽，一丢耗油， 适量生抽，一丢盐，继续翻炒片刻，加冷水，放鱼，煮之
6. 煮大约10分钟，大火收汁


酱紫对吗？
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