跟上次做的焦糖奶茶方法不一样
此次融合了 蒙古/新疆 奶茶的做法 -- 受阿勒泰影响,最近在小红书钻研蒙古/新疆奶茶做法。
方法为:
1. 奶锅烧水(水/奶比例1:1)
2. 水开 转小火,放适量红茶煮,用勺子扬茶
3. 倒入牛奶,小火,继续扬茶(让水,奶,茶,充分融合),大约1~2分钟
4. 关火,过滤奶茶
PS: 我加了一块 云南那边做的 红糖块 (之前小叔子去云南给我们带的,甜度比较适宜)
非常好喝~~~!!~~~~~~堪比丝袜奶茶(虽然我没喝过)
有红茶香味,奶的丝滑质感~
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