我倒是觉得发面发多久没啥所谓，所谓二次醒发也没所谓，凉水热水上锅还是没啥所谓，至于不知道蒸多久大不了只管使劲蒸就是了，以上那些我都是随便咋样都行的，只能说你还是不咋适合蒸馒头，或者太讲究了于是整的馒头不高兴了。真要是说讲究的话，我娘家大山对于蒸馒头蒸不好是说冲撞到了，相应第一时间把没蒸好的迅速吃掉就行了。

【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
: 发面是一方面，我觉得我失败的可能的几个原因是
: 1.二次醒发可能不充分，不知道是凉水入锅，还是水开之后入锅，我小时候的经验是后者，然而看攻略有的是前者。
: 2.水煮开之后不知道大约还要煮多久
: ...................
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