花青素遇热变黄
我以前用火龙果蒸过玫瑰花卷
出国就是桔黄色

至于第一个还有紫色
大概因为里面除了花青素还有其他的东西

有人给也我这么正确的答案了吗


【 在 shuang99 的大作中提到: 】
: 为什么有些菜的颜色会炒出来，比如红苋菜
: 有些菜的颜色炒着炒着就消失了？比如我这个紫豆角 炒完紫色消失了
: - 来自「最水木 for iPhone X」
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