- 主题:学做山西拨烂子
展开讲一下
土豆和面粉的配比吧，还有怎样才能蒸好不成坨？
--
FROM 58.247.82.*
略忙，晚上补上
【 在 dujs (dujs (打怪兽)) 的大作中提到: 】
: 展开讲一下
: 土豆和面粉的配比吧，还有怎样才能蒸好不成坨？
: --
:
--
FROM 106.47.67.*
这个很赞，拍的也好
--
FROM 223.104.42.*
色彩很健康，看着不错
【 在 wev 的大作中提到: 】
: 早晨竞猜，现在公布答案，主要食材土豆和面，辅料：洋葱，韭菜和鸡蛋。第一次尝试，没砸锅
: --
: 发自xsmth (iOS版)
: --
:
: [upload][/upload]
: [upload][/upload]
: [upload][/upload]
:
: ..................
发自「今日水木 on VOG-AL10」
--
FROM 117.136.0.*
看起来很不错呀，但是我们山西的拨烂子好像不用鸡蛋炒啊，也许有别的地方用？
--
FROM 119.57.34.*
我只说我家还有爷爷奶奶 姥姥姥爷家的
没有任何配菜
就是土豆面粉 葱姜蒜调料这种
【 在 wev 的大作中提到: 】
:
: 那都是什么配菜呢？
:
: 【 在 addadd 的大作中提到: 】
: : 不错 不错 我是山西人 我从小就吃这个 特爱吃。
#发自zSMTH@NOH-AN00
--
FROM 112.224.23.*
用啥炒呢？
【 在 huacongzhong (小二班) 的大作中提到: 】
: 看起来很不错呀，但是我们山西的拨烂子好像不用鸡蛋炒啊，也许有别的地方用？
: --
:
:
--
FROM 106.47.67.*
学到了。
不过我们可以改良嘛
【 在 addadd (addadd) 的大作中提到: 】
: 我只说我家还有爷爷奶奶 姥姥姥爷家的
:
: 没有任何配菜
:
--
FROM 106.47.67.*
是啊 看的我周末也想自己做个试试
【 在 wev 的大作中提到: 】
:
: 学到了。
:
: 不过我们可以改良嘛
:
#发自zSMTH@NOH-AN00
--
FROM 112.224.23.*
土豆擦丝，过水洗去淀粉，然后放花椒面和盐。腌制一会后，经验证明，需要攥水，使点劲。然后放盆，面随意，看着搅拌就行，知道全部粘了面，我觉得和搅拌疙瘩是一个道理。
对了，提前烧开水，将搅拌好的平铺开，蒸上20分，然后闷一会，开锅。基本用勺子搅拌下，盛出放凉，不是一坨。
第一锅没有攥水，一坨了。
【 在 dujs (dujs (打怪兽)) 的大作中提到: 】
: 展开讲一下
: 土豆和面粉的配比吧，还有怎样才能蒸好不成坨？
: --
:
--
FROM 106.47.67.*