- 主题:炸带鱼需要大火吧
我再吃两块
【 在 dzsz 的大作中提到: 】
: 食堂会把油反复用
:
: 家里你关键 扔了也不好 反复用也不爱
: ...................
--来自微微水木3.5.14
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FROM 39.144.106.*
煤气用小火
最好是用电加热方式
可控性更好,比如空气炸锅,电饼铛,多用型不沾电火锅
【 在 sunskysea 的大作中提到: 】
:
: 饭店的带鱼外焦里嫩
: 自己炸就不行
#发自zSMTH-v-@EVR-AL00
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FROM 223.104.177.*
家里做的就不行
【 在 KinginSouth7 的大作中提到: 】
: 我也爱吃表皮金黄里肉玉白的炸带鱼,太香喷喷了
: 【 在 sunskysea 的大作中提到: 】
: : 画面感很强啊!反正我觉得工地所在园区的大食堂的带鱼也挺好吃。
: ...................
--来自微微水木3.5.14
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FROM 39.144.106.*
当然是中小火,关键是用干淀粉蘸鱼,表面不能有水分。
【 在 sunskysea 的大作中提到: 】
: 饭店的带鱼外焦里嫩
: 自己炸就不行
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FROM 223.104.39.*
没有这个说法啦
空气炸锅基本不用油
电饼铛只需要薄薄的刷一层油
在家里做的仔细一点
完全可以超过一般饭店的水平
【 在 sunskysea 的大作中提到: 】
:
: 家里做的就不行
: 【 在 KinginSouth7 的大作中提到: 】
: : 我也爱吃表皮金黄里肉玉白的炸带鱼,太香喷喷了
: : 【 在 sunskysea 的大作中提到: 】
#发自zSMTH-v-@EVR-AL00
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FROM 223.104.177.*
要外焦里嫩,得复炸
同理炸薯条,得复炸才能外焦里嫩
【 在 sunskysea 的大作中提到: 】
: 饭店的带鱼外焦里嫩
: 自己炸就不行
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FROM 222.129.34.*