- 主题:海鲜里相对最好吃最健康性价比最高的的还是三文鱼和北极贝吧，
从破坏营养的角度来说，据说蒸是破坏最少的。
【 在 hellosky 的大作中提到: 】
: 是这样的
: 我的信条是
: 凡可以煎的都可以煮
: ...................
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FROM 180.98.171.*
好像没吃过
【 在 WorldRoamer 的大作中提到: 】
: 鲅鱼肉多
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FROM 180.98.171.*
带皮或者骨头的更好
不容易炖烂
越新鲜越不容易炖烂
我炖过几小时三文鱼不烂
酸菜可能和鱼天然比较配
【 在 snowfields 的大作中提到: 】
: 三文鱼炖韩国辣白菜，还真没吃过
: 我一般是蒸5分钟
:
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FROM 223.104.252.*
不存在的
佛跳墙炖20个小时
牦牛肉老鸭汤也要炖好久
臭豆腐奶酪发酵就更久了
都是让蛋白断裂得更加参差不齐
增加风味
【 在 snowfields 的大作中提到: 】
: 从破坏营养的角度来说，据说蒸是破坏最少的。
:
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FROM 223.104.252.*
哦，那我加个限定词，蔬菜
对蔬菜来说，蒸 破坏营养最少
【 在 hellosky 的大作中提到: 】
: 不存在的
: 佛跳墙炖20个小时
: 牦牛肉老鸭汤也要炖好久
: ...................
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FROM 180.98.171.*
炖久了的油都出来浮在表面或者菜上面了
肉不那么腻
真正的烹饪肯定讲部位和食材本身的特点
从来都没有一定之规
【 在 snowfields 的大作中提到: 】
: 从破坏营养的角度来说，据说蒸是破坏最少的。
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FROM 223.104.252.*
维生素很敏感
要生吃
【 在 snowfields 的大作中提到: 】
: 哦，那我加个限定词，蔬菜
: 对蔬菜来说，蒸 破坏营养最少
:
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FROM 223.104.252.*
没有卖的
买不到
【 在 snowfields 的大作中提到: 】
:
: 带鱼我也喜欢吃，但为什么老外不吃带鱼呢？
:
: 【 在 miku 的大作中提到: 】
: : 我喜欢梭子蟹和深海鱼
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FROM 101.89.200.*
不能生吃的菜
比如豆角
可能蒸的时候营养被破坏的更少
煎的时候温度太高维生素可能就没了
然后煮的时候又跑水里去太多
汤也不能全喝掉
应该就是蒸最好了
好像很有道理的
【 在 snowfields 的大作中提到: 】
: 哦，那我加个限定词，蔬菜
: 对蔬菜来说，蒸 破坏营养最少
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FROM 223.104.252.*
因为刺多
美国捕捞的带鱼都出口到中国了
【 在 boulderii 的大作中提到: 】
: 没有卖的
: 买不到
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FROM 223.104.252.*