红米长于武夷山西麓和井冈山高山水冷的独特环境,生长期长,又无污染,配以赣江源头水,取古老客家先民的酿酒工艺、技术,酿造而来的酒就为红米酒。酒液为琥珀色,味甜度低酒(后劲大,可别贪杯哦!)红米酒内含人体所需的二十多种氨基酸、多种维生素及有益微量元素,营养十分丰富。
就是酒也是红色的 文中说琥珀色更好听
也有白米酒
白米酒好像度数高一些
【 在 klbs 的大作中提到: 】
: 这种土法的酒曲我也用过,而且是我一个人在老家亲自实践过的,酒曲是红的,但是做完的米酒还是白的,可以看到发酵完后残留的酒曲小颗粒是红的。
: 如果过度发酵,米就是红的
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