面皮非常赞。
和平时饺子皮水，面粉比例一样。面粉加盐拌匀，从中间划开，一半加开水，筷子搅匀；一半加冷水，筷子搅匀。开水：冷水 = 4:6。然后，揉在一起，成团。醒面20分后，揉光。皮还是擀圆的，和饺子不一样不需要馅过多。非常容易包，不会包饺子的闺蜜可以快速学会。做法同上次煎饺。锅贴的面皮好香 ^_^

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