炸的这一步很容易就给他炸软乎了，黏唧唧的糊成一坨了

可能我油温没控好
【 在 chenwf 的大作中提到: 】
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: 先用油炸茄子。炸软捞起来。然后加肉末、蒜末啥的一起炒，放酱油、蚝油。起锅时可以放一点点水淀粉。我不喜欢没放，切记不可放水。不然就没那么好吃了。  
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发自「今日水木 on iPhone 12」
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