含水量很大80%+ 没法揉
先是水合，就是水和面拌匀，放着让他自己融合，水合之后面筋就有了
后面加盐，加酸种的时候就是按摩
每一次中间都要给他至少30分钟时间休息
后面就是重复拉，折叠
面筋会越来越强




【 在 miao5miao5 的大作中提到: 】
: 是手揉出来的筋膜啊，这样都能看出来了，好厉害。
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FROM 24.80.12.*