你真的记得那些做咸菜的工序吗？那么多年了哎

当然记得，每一个工序我都记得，所以我决定和她一起来做这一缸腌菜
当然我也怕呀，怕做坏了，让自己的牛皮爆了，但是谁能想到，第一缸就非常的成功
成功到自己都不能相信自己

那就是她出缸，你出菜，你们一起腌腌菜咯？
我竟然不记得腌菜是怎么做的了，这让我有些心惊，难道姐姐继承了父亲的遗产，我已经忘却了
我就努力的说着，腌菜应该很简单吧，先拿出去晒一下，晾晾干，然后洗净，然后上盐，用石头压实就差不多了吧，必须找鹅卵石

嗯嗯嗯，大青石也可以的，那些菜帮子（青菜的最外面的老叶子）要掰下来，压坛子用
青菜不能晒，要放外面晾干了，收一下水，否则太多水，清洗的时候就会掰断了
然后一层层的上盐，大颗的粗盐，一层层压实，最后那些菜帮子压在最上面，然后用大青石压在最顶上
找个木盖子把缸盖住就行了，剩下的就是等待了

但是有时候不是等待就能出来一缸好菜的，有时候等待的就是一缸烂菜，即使大家用的工艺手艺一样
结果也不一样，所以那些会腌咸菜的人的手叫做好手，那些不行的就是烂手了
我也没有腌过咸菜，时隔这三十多年，仅凭着回忆我就做成了一缸极成功的咸菜，牛不牛，牛不牛

我还能说什么呢，只能是佩服，嫉妒。

（待续）


【 在 TimeAndRiver 的大作中提到: 】
: 她是我的姐姐
: 她则是姐姐的高中同桌
: 姐姐，她中年的时候毅然决定再要一个孩子，于是她做了家庭主妇
: ...................
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