- 主题:咖啡豆几天就不行了？天热，潮气？
我们都是自己磨的小分量咖啡豆，没有敞开放过
有次我用磨豆机磨时间有点长的咖啡，感觉质感就不行了
潮湿天气的话，咖啡很容易吸湿，质量明显下降
【 在 tpo (tpo) 的大作中提到: 】
: 嗯，准备少放点
: 其实我更想知道原因，和大家是否都有这种情况
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FROM 42.244.62.*
看来要发明一种保存和定量取出的装置，每次就倒出来固定量，其余的平时密封状态
【 在 ppzhuzhu 的大作中提到: 】
: 我们都是自己磨的小分量咖啡豆，没有敞开放过
: 有次我用磨豆机磨时间有点长的咖啡，感觉质感就不行了
: 潮湿天气的话，咖啡很容易吸湿，质量明显下降
: ...................
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FROM 111.201.86.*
可以这么说吧，最近是热了点，湿度也大。
【 在 tpo (tpo) 的大作中提到: 】
: 我也准备这样
: 是不是天气原因导致的呢
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FROM 111.199.78.*
理论上是这样，高温会加快油脂迁移挥发，
吸潮会导致咖啡粉预先膨胀，导致容易萃取不足，油脂少。
但实际上豆仓是个相对密闭的环境，应该没啥影响。
我的豆仓集成在咖啡机上，下面一直有接水盘，
一直是相对高温高湿环境，没感到有什么变化。
【 在 tpo (tpo) 的大作中提到: 】
: 嗯，准备少放点
: 其实我更想知道原因，和大家是否都有这种情况
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FROM 39.152.24.25
德龙家用那种
上面一个平盖子
没有任何密封
而且每天只做一杯，仓里能方半包咖啡豆，所以大部分都完蛋了
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 理论上是这样，高温会加快油脂迁移挥发，
: 吸潮会导致咖啡粉预先膨胀，导致容易萃取不足，油脂少。
: 但实际上豆仓是个相对密闭的环境，应该没啥影响。
: ...................
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FROM 111.201.86.*
有类似受潮现象，不过是手冲的豆子，一份的量放在了普通纸袋子里，两天后发现，用hario手动磨磨豆子，豆子发黏，把出粉的地方给粘住了……
【 在 tpo 的大作中提到: 】
: 嗯，准备少放点
: 其实我更想知道原因，和大家是否都有这种情况
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FROM 115.171.216.*
新烘好的豆子一般都应该是装在带单向阀的自密封袋子里的。 每次取完要喝的量之后，把袋子用手压一压，把气赶出来，袋子口封好，避光避热放置。 如果是新鲜烘焙的豆子，你会发现密封的瘪瘪的袋子过几个小时就又鼓起来了。这是因为豆子在不断排CO2气。如果没有单向阀，袋子会很快鼓得很涨，甚至爆掉。 如果发现袋子封好之后一直是瘪着的，一点都没鼓，说明豆子已经不怎么新鲜了。像北京夏天潮湿闷热的天气，小心保存的豆子大概3个星期之后味道就不对了，如果喜欢喝的是浓缩，口感变化更明显，可以考虑扔掉了。
【 在 tpo 的大作中提到: 】
: 看来要发明一种保存和定量取出的装置，每次就倒出来固定量，其余的平时密封状态
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修改:luxm FROM 85.203.23.*
FROM 85.203.23.*
我算不讲究的，但是平时豆子除了倒点出来现磨，其他都是密封的
之前也有过一次磨了好些豆，然后粉放在罐子里
【 在 tpo 的大作中提到: 】
: 看来要发明一种保存和定量取出的装置，每次就倒出来固定量，其余的平时密封状态
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FROM 36.112.177.*
这肯定不行啊，要密封阴凉不投关的环境存放才好
【 在 tpo 的大作中提到: 】
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: 不知道最近是天气热还是潮气大
: 新买的咖啡豆装到咖啡机里
: 前一两天还行，只要超过两天，咖啡豆明显不出油了
: 高压蒸汽式，德龙
#发自zSMTH@16 X
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FROM 14.123.255.*
不新鲜换压力锅就行，出油不受影响，但会影响风味
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
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: 感觉陈豆的可能性更大，油多少跟豆子是否新鲜关系最大。
: 这个新鲜包括新豆子，新烘培。
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: 【 在 tpo (tpo) 的大作中提到: 】
#发自zSMTH@16 X
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FROM 14.123.255.*